شرائح اللحم والفطر

المقادير:

500 غ لحم مقطع شرائح طويلة

200 غ فطر

حبة بصل مقطعة شرائح طويلة

ملعقة كبيرة بقدونس

02 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة من نوع “l’Algeroise”

فصان ثوم مهروس

ملعقة كبيرة راس الحانوت

02 ملاعق كبيرة زيت

حبة فلفل حار

ملح وفلفل أسود

ماء مرق البقري

طريقة التحضير:

في قدر نسخن الزيت ثم نقلي اللحم ونضيف البصل والفطر والثوم والتوابل ونترك المقادير تتقلى، ثم نضيف الطماطم المصبرة ونمرق القدر تدريجيا بماء مرق البقري وبكميات قليلة، ثمنضيف حبة الفلفل ونتركاللحم ينضج على نار هادئة، ولما ينضج الطبق نزينه بالبقدونس (أنظري الصورة).