شطيطحة لسان بقر ،مقبلة خفيفة، سلطة التفاح بالمايوناز، كيوي بالشكولاطة
شطيطحة لسان بقر
المقادير:
1 كلغ لسان بقر، 1 ورق الغار، 2 فصوص من الثوم، مهروسة، 1 بصلة، الملح والفلفل، ماء
الصلصة:
1 ملعقة طعام ثوم مهروس، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1 ملعقة صغيرة من، الفلفل الحلو، 1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم، 2 حبات طماطم كبيرة، مبشورة
2 ملاعق زيت الطهي، 200 غ الزيتون الأخضر.
طريقة التحضير:
– نضع جميع المكونات اللازمة (ملح، فلفل، ورق الغار والبصل والثوم) لطبخ اللسان في قدر مع إضافة الماء، ونتركه يطهى حتى ينضج.
– تأخذ 3 أكواب من صلصة الطبخ وتوضع جانبا.
– في مقلاة يقلى الثوم في الزيت لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
– نضيف الملح والفلفل والفلفل الحلو والطماطم المبشور واللسان المطبوخ.
– يقلى على نار هادئة حتى تتبخر جميع السوائل.
– نضيف الطماطم المركزة ونحرك المزيج باستمرار لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
– نضيف 3 أكواب من الصلصة السابقة والزيتون.
– تصب في طبق الغراتان.
– تدخل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
سلطة التفاح بالمايوناز
المقادير:
300 غرام دجاج مسلوق، 3 بيض، 100 غرام تفاح، 300 غرام خيار، 150غ مايونيز، 100 غرام طماطم، خس ونعناع للتزيين.
طريقة التحضير:
– يفتت الدجاج ويقطع الخيار والتفاح والبيض المغلي إلى قطع صغيرة وتخلط بالمايوناز.
– توضع في الصحن على شكل قالب بعد ما نفرش الخس أولا.
– يغطى الكل بالمايوناز ويزين بشرائح الطماطم ونعمل وردة في الوسط ونعمل لها الورق بالنعناع.
مقبلة خفيفة
المقادير:
بيضتين كبيرتين، ملح، فلفل أسود، 2 ملاعق كريمة الخفق ‘فراش’، جبن المثلثات حسب الرغبة، علبة تونة، بقدونس، ذرة، زيتون أسود وأخضر مقطع، 3 ملاعق طحين، ملعقة صغيرة خميرة الحلوى، كوب شاي حليب، قالب السيليكون.
طريقة التحضير:
ـ ضعي البيضتين مع ملح وفلفل أسود في صحن واخفقيهم قليلا، ثم أضيفي إليهم 02ملاعق كريمة الخفق وجبن مثلثات ونخلطهم جيدا حتى يتجانسو.
ـ نجهز علبة تونة نضيفها للخليط ونخلط دائما نضيف إليها بقدونس وحبات من الذرة وزيتون أسود وأخضر مقطع وممكن إضافة الفلفل الرومي مشوي ومقطع مربعات صغيرة.
ـ من جهة أخرى نقوم بوضع 03ملاعق كبيرة طحين وملعقة صغيرة خميرة حلويات ونضيفهم للمزيج
ثم نضيف كاس شاي حليب ونخلط جيدا ونضعهم في قوالب سيليكون (لكي حرية اختيار الشكل )
ندخلها الى الفرن 180 درجة
عند النضج التزيين حسب الرغبة
كيوي بالشكولاطة
المقادير:
حبتان من الكيوي، شكولاطة، مكسرات اختياري
طريقة التحضير:
– يقشر الكيوي ويقطع قطع دائرية سميكة، يحكم في أسياغ الشواء الخشبية.
– تذوب الشكولاطة في حمام مائي وتغمس دوائر الكيوي وتوضع في الثلاجة لمدة 10-30 دقيقة تبعا لدرجة المرجوة من التبريد.
-يمكنك رشها بجوز الهند أو المكسرات قبل التجميد.