شطيطحة مخ
المقادير:* مخ الخروف* رأس ثوم * زيت * ملعقة صغيرة هريسة من نوع “فوارة” * ملعقة صغيرة معجون طماطم من نوع “فوارة” * 4 بيضات * فلفل أسود، فلفل عكري، كمون وملح.
التحضير:
ضعي الثوم، الزيت، الهريسة، معجون الطماطم، الملح والتوابل تتقلى جيدا، بعدها أضيفي المخ المقطع ثم البيض وزيني بطريقتك الخاصة.