شطيطحة مخ

شطيطحة مخ على الطريقة الجزائرية.. وصفة رائعة جداً تحضر في عيد الاضحى.

المقادير:

مخ خروف يوضع في الماء الساخن وتنزع جلدته، 3 سنات ثوم، 4 بيض، ملعقة صغيرة طماطم معلبة، 3 ملاعق زيت، ملح، كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر، ملعقة صغيره هريسة، كوب ماء.

طريقة التحضير:

ـ في قدر على النار، يوضع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح والكمون ثم يقلبوا.

ـ يضاف معجون الطماطم، الهريسة والزيت، يحركوا جيداً ثم يضاف كوب الماء ويترك الخليط ليطهى.

ـ يضاف المخ إلى الخليط ويترك على النار ليطهى لمدة 20 دقيقة.

ـ يضاف البيض المخفوق ويحرك ثم ترفع الشطيطحة عن النار، تسكب في طبق وتقدم ساخنة.