طاجين الجبن

طاجين جزائري لذيذ جدا..

المقادير:      

  1 صدر دجاج مفروم، 4 بطاطا مقطعة مكعبات، 1/2 كوب بقدونس مفروم، 3 بيض، 100 غرام جبن، 1/2 بصلة مفرومة، بهارات مشكلة، 3 ملاعق كبيرة زيتون بلا نوى. 

طريقة التحضير:    

ـ في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت ثم يقلى البصل حتى يتحمر، يضاف الدجاج المفروم مع البهارات ويقلب جيداً حتى ينضج ويرفع جانباً.

ـ في مقلاة الزيت، تقلى البطاطا حتى تتحمر قليلاً.

ـ في طاجين، يخلط الدجاج المقلي مع البطاطا المقلية جيداً، يضاف البيض المخفوق، الزيتون والبقدونس ثم يخلط جيداً، ترش الجبنة على الوجه ثم يدخل الطاجين فرن محمى لمدة 20 دقيقة.