مطبخك
طرطات الليمون
ح.م
المقادير: للعجينة:
- 200 غ فرينة
- 125 غ زبدة
- 01 حبة بيض
- رشة ملح
الكريمة:
- 400 مل ماء
- 140 غ سكر
- صفار 04 حبات بيض
- 04 ملاعق صغيرةمايزينة
- عصير 02 حبات ليمون
- كريمة الشانتيي وحلوى المرينغ للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الفرينة ونضيف رشة الملح والزبدة الطرية ونخلط المقادير، ثم نجمع بحبة البيض ونترك العجينة ترتاح، بواسطة آلة العصير (الأفضل تكون من نوع Sonashi) نقوم بعصر حبتين من الليمون، ثم في وعاء نضع صفار البيض ونضيف السكر ونخلط، ثم نضيف عصير الليمون والماء والمايزينةونخلط جيدا جميع المقادير، ثم نفرغ الخليط في قدر ونضعه فوق النار مع التحريك حتى نتحصل على كريمة متجانسة.
نبسط العجينة ونقطعها دوائر، ثم نضعها في قوالب مرشوشة بالفرينةوندخلها الفرن على درجة حرارة 180°، عندما تنضج نتركها تبرد، ثم نفرغ فيها الكريمة ونزينها بكريمة الشانتيي وحلوى المرينغ كما هو موضح في الصورة، كما يمكنك تغيير التزيين حسب رغبتك.