غراتان الخضار بالدجاج

المقادير:-صدر دجاج مقطع إلى شرائح -2 حبات باذنجان-2 حبات جزر-2 حبات كوسة “قرعة”

صلصة البيشاميل:

-30غ زبدة 

-30غ فرينة 

-ربع لتر حليب 

-30غ جبن أبيض 

-ملح، فلفل أسود وجوزة الطيب 

-جبن مبشور

التحضير: 

حضري البيشاميل بإتباع خطوات الطريقة الموضحة في الوصفات السابقة واتركيها جانبا.

من جهة أخرى قطعي الباذنجان إلى دوائر واقليها في الزيت، وقطعي الجزر إلى طوليا وعرضيا واطبخيه في الماء على الطريقة الانجليزية، ثم قطعي الكوسة “القرعة” إلى مكعبات صغيرة واطبخيها في الماء كذلك.

قطعي شرائح صدر الدجاج الرفيعة إلى اثنان واشويها، ثم أخذي قالب كعك وضعي فيه شرائح الباذنجان المقلية وضعي فوقها خط رفيع من البيشاميل وفوقه الكوسة “القرعة” ثم البيشاميل، تليها طبقة الدجاج ثم البيشاميل وفي الأخير الجزر والجبن المبشور وأدخلي الطبق للفرن تحت الدرجة 180 لمدة 5 دقائق.

ملاحظة:

لطبخ الجزر والكوسة، لا يوضعان في الماء حتى يبلغ درجة الغليان.

 يقدم هذا الطبق مع مشروبات “زيما”