غريبية بالمكسرات، صابلي بنواد كوكو، مشوك بالمعجون

غريبية بالمكسرات

المقادير:
3 أكوب فرينة، 200 غ زبدةطرية، كوب سكر ناعم، كوب مكسرات محمصة ومطحونة خشن (لوز، جوز، فستق، زبيب)، كوب زيت، بيضة، ملعقة فانيليا، رشة ملح، كيس خميرة الحلوى.

للتزيين:
كرز مصبر، تشكيلة مكسرات محمصة مقطعة خشن، جولي

طريقة التحضير: 
– بالمضرب الكهربائي, اخفقي الزبدة و السكر جيدا، ثم أضيفي الزيت مع مواصلة الخفق.
– أضيفي البيضة وواصلي الخفق حتى يبيض الخليط و يصبح قوامه كريمي.
– اخلطي المكسرات، الفانيليا و رشة الملح مع الخليط بالملعقة حتى يتجانس.
– في هذه الأثناء أضيفي الفرينة و كيس الخميرة واجمعي العجين بأطراف الأصابع بدون عجنها.
– غطي العجين واتركيها ترتاح في الثلاجة مدة ربع ساعة، ثم شكليها كرات متساوية الحجم.
– ادخلي كل كرة في المول الخاص بالمعمول أو أي مول حسب الرغبة واضغطي عليها حتى تأخذ الشكل.
– ادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
– اتركي الغريبية تبرد ثم زينها بتشكيلة من المكسرات الصقيها بالجولي و أنصاف الكرز المصبر.

صابلي بنواد كوكو

المقادير:
150غ مرغرين، 100 غ نواد كوكو، 80 غ سكر ناعم، ملعقة متوسطة خميرة كيميائية، 250غ فرينة، 2 بيض

للتزيين:
عجينة اللوز، جولي، عقاش غذائي فضي

طريقة التحضير:
– اخلطي المرغرين مع السكر الناعم و البيض جيدا ونصف كمية نواد كوكو.
– أضيفي الخميرة الكيميائية والفرينة ثم اجمعي العجينة.
– قومي ببسط العجينة بواسطة الحلال ثم استعملي قالب بشكل قلب كي تحصلي على الشكل المطلوب.
– ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة واطهيها من 10 إلى 15 دقيقة.
– اتركيها تبرد ثم اطليها بالجولي ومرريها في نواد كوكو.
– ابسطي عجينة اللوز وقطعي أزهار صغير بواسطة مول والصقيها بواسطة الجولي حول القلب.
– ضعي زهرة على سطح الحلوى وزيينها بالعقاش الغذائي الفضي

مشوك بالمعجون

المقادير:
500 غرام زبدة، 2 صفار بيض، بيضتان كاملتين، كأس سكر رطب، ملعقة خمييرة كيميائية، ملعقة صغيرة فانيليا، 100 غرام مايزينة، جوز الهند في العجينة.

للتزيين:
مربى الفرولة، 2 بياض بيض، جوز مطحون.

طريقة التحضير:
ـ في وعاء ضعي الزبدة على شكل مره، جوز الهند، صفار البيض، البيضتان، الفانيليا، المايزينة، الخميرة والفرينة واخلطي حتى تتحصلي على عجينة لينة.
ـ شكلي كريات صغيرة ومرريها في بياض البيض ثم في الجوز المطحون، واثقبي باصبعك الإبهام في وسطها.
ـ بعد الطهي زيني الثقوب بالمربى.