فخد دجاج محمّر مع البطاطا في الفرن

المقادير:فخذان من الدجاجملعقتان كبيرتان من الخردل03 ملاعق كبيرة زيت الزيتونملعقة كبيرة بقدونس مفرومعصير نصف حبة ليمونملعقة صغيرة عسلملعقتان صغيرتان من توابل portugaise من نوع bob’s chicksملعقتان صغيرتان خل دبس الرمانملعقتان صغيرتان من توابل piment-citron الخاصة بالدجاج من نوع bob’s chicks02 حبات بطاطا كبيرة الحجمتوابل curry من نوع bob’s chicksالخاصة بالخضر المحمّرة 50غ جبن مبشور30غ زبدةفص ثوم مهروسزعيترة وملح

طريقة التحضير:

ضعي داخل وعاء الخردل، البقدونس، عصير الليمون، العسل، توابل الدجاج، ملعقتان زيت الزيتون ورشة ملح، أخلطي كل المقادير ثم ضعي الدجاج داخل الخلطة واتركيه جانبا لمدة ساعة.

في ذلك الوقت قومي بتحضير البطاطا بسلقها في الماء بقشرتها، واهرسيها بالشوكة فور استوائها دون نزع القشرة، ضعيها في صينية الفرن وضعي فوقها كمية من الزبدة وزيت الزيتون، ثم انثري فوقها القليل من الملح وتوابلcurry، الزعيترة وفص الثوم المهروس وادخليها الفرن وفي الأخير أضيفي لها الجبن المبشور وأخرجيها من الفرن.

في مقلاة ضعي الدجاج يتقلى في ملعقة من زيت الزيتون حتى يأخذ اللون المحمر ثم ادهنيه بخل دبس الرمان وضعيه في صينية الفرن وغطيه بورق الألمنيوم وادخليه الفرن كي يستوي.