فطائر بالبطاطا والأعشاب

المقادير:500 غ سميد متوسط من نوع ” ماريا “100 غ زبدة100 مل زيت100 غ جبنملعقة كبيرة نعناع مقطع04 ملاعق كبيرة قصبر مقطعملعقة صغيرة زعتر04 ملاعق كبيرة بقدونس مقطعحبة بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة و مهروسةحبة بيضملعقة صغيرة خميرة كيميائيةملح ماء

التحضير:

في وعاء نضع السميد و نضيف له الخميرة ، الزبدة الذائبة و الزيت،  نخلط جيدا ثم نضيف الجبن و  النعناع ، القصبر، البقدونس ، حبة البيض ثم نضيف الملح ،  الماء و نعجن الخلط  حتى نتحصل على عجينة متجانسة و  نتركها ترتاح.

نبسط العجينة و نرشها بالسميد ثم نشكلها حسب الرغبة ” دوائر” و نقوم بطهيها في مقلاة أو طاجين .