فطيرات بالقارس

المقادير ˸ كيلة لوز أو كاكاو محمص ومرحي كيلة زبدة أو سمن 3 كيلات فرينة من نوع ثقة بيضة ماء الزهر عصير الليمون 4 ملاعق أكل مبشور الليمون كيس خميرة كيميائية

للطلاء ˸ 

نصف كوب عصير الليمون

كيس سكر ناعم من نوع ثقة  

بياض بيضة 

ملعقة أكل ماء الزهر 

ملعقة أكل زيت 

ملون غذائي أصفر 

للتزيين ˸ 

حبات ليمون صغير من عجينة السكر أو اللوز 

 التحضير ˸  

 إمزجي الزبدة مع اللوز والبيض ونصف كيلة عصير الليمون وملعقة ماء الزهر و 4 ملاعق مبشور الليمون، اجمعي الخليط بالفرينة الممزوجة مع الخميرة الكيميائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة واتركيها ترتاح ثم ابسطيها 

بواسطة الحلال على سمك 2 سم و اقطعيها الى دوائر بواسطة طابع خاص بالحلويات، صفيها في صينية و ادخليها الفرن لتنضج جيدا واتركيها تبرد. 

تحضير الطلاء ˸

امزجي عصير الليمون مع السكر وبياض البيض جيدا ولوني بالملون الغذائي الأصفر المذاب في ماء الزهر، 

إطلي حبات الحلوى واتركيها تجف ثم زينيها بحبات الليمون المصنوعة من عجينة السكر وعجينة اللوز.