“فلان” الخضر والجمبري
المقادير:-400غ أوراق السلق مبيّض في الماء والملح مدة 10دقائق -500غ جزر مطهو على البخار- 500غ قرعة مفورة على البخار-3 بيضات كاملة – بياض بيضة -3ملاعق كريمة طازجة -ملح، فلفل أسود، قطعة سلمون مجمد مطهوة على البخار
للتزيين:
-حبات جمبري مطهو في الزبدة والفلفل الأسود والثوم وملعقة عصير ليمون مدة ثلاث دقائق.
طريقة التحضير:
-قومي برحي الخضر بالخلاط الكهربائي كل على حدا
-أضيفي لكل واحدة ملعقة من الكريمة وبيضة، تبلي بالفلفل الأسود والملح واخلطي جيدا
-تبلي السلمون وأضيفي له بياض البيض واخلطي جيدا
-إدهني قالب “كيك” جيدا بالزبدة ورصّي فيه: طبقة الجزر ثم طبقة القرعة ثم طبقة السلق ثم طبقة السلمون
-غطي القالب بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن في صينية مملوءة بالماء “حمام مريم” واتركيه حتى ينضج جيدا من الداخل.
*قدميه مرفقا بالجمبري كما في الصورة.