قطايف سورية بالشكولاطة

المقادير:كوبان من الفرينةنصف كوب سميد رقيقكوبان من الماء02 ملاعق كبيرة سكرملعقة صغيرة عطر البرتقالملعقة كبيرة نشاء 02 ملاعق صغيرة خميرة كيميائيةرشة ملحزيت للقلي عسل

للتزيين:

فستق 

للحشو:

100غ مكسرات مرحية رقيقة

100غ شكولاطة سوداء من نوع ” chocodada “

50غ حبيبات الشكولاطة من نوع ” chocodada “

02 ملاعق كبيرة  قشدة 

30غ زبدة

طريقة التحضير:

نقوم بتذويب الشكولاطة في حمام مائي ثم ننزعها من النار، نضيف القشدة،  الشكولاطة، حبيبات الشكولاطة، الزبدة والمكسرات المرحية، نخلط جيدا ونتركها تبرد قليلا حتى تتماسك.

 في وعاء نضع الفرينة، السميد، السكر، الخميرة، الملح والنشاء ثم نخلط  كل المقادير، نضيف الكوب الأول من الماء ونخلط جيدا ثم نضيف الكوب الثاني ونواصل الخلط مع  إضافة عطر البرتقال حتى نتحصل على عجينة سائلة، نتركها ترتاح مدة نصف ساعة، نسخن المقلاة جيدا وندهنها بقليل من الزيت ثم بواسطة ملعقة خاصة بسكب الحساء نقوم بسكب كمية قليلة من العجينة لكي نتحصل على دوائر من العجينة صغيرة الحجم وبمجرد ملاحظة أنه يمكن نزع العجينة ننزعها من النار ونضعها في منديل لتحافظ على الحرارة ثم نقوم بحشو العجينة التي تكون على شكل دائري، نضع في النصف كمية من الحشو و نطوي عليها النصف الآخر، نقوم بغلقها ثم قليها في الزيت الساخن، ننزعها و نتركها تقطر جيدا من الزيت ثم نغمسها في العسل و نزينها بالفستق.