كبة السمك

المقادير:

200 غ من شرائح السمك الأبيض، 100 غ رز، 120 غ بصل أخضر، 30 غ من الفستق الحلبي المقشر والمطحون بشكل خشن، بيضة واحدة، 50 غ من فتات الخبز الجافّ، رشّة من الخميرة الجافة، القليل من الملح، القليل من الفلفل الأسود، ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

ـ قوموا بشوي السمك على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ضعوا ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وادخلوا الشرائح إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

ـ امزجوا كلّ المكونات مع السمك، الملح، البيضة، فتات الخبز الجافّ، الفستق الحلبي، الخميرة والفلفل الأسود واصنعوا من العجينة أقراصاً من الكبة.

ـ اغلوا الأرز مع المياه المملحة ثمّ قوموا بتصفيته عند الطبخ.

ـ أخيراً شرحوا البصل وحمّصوه في المقلاة مع الزيت والفلفل، ثمّ قوموا بقلي الكبة في الزيت الساخن.

ـ قدّموا الكبة المقلية مع الأرز والبصل المحمّص!