كبدة ملفوف

المقادير:قطع كبدة قطع شحم الدوارة الرفيع ملح

التحضير:

ملحي قطع الكبد قليلا 

لفي قطع الكبد بشحم الدوارة وادخليها السياخ، ثم ضعيها لتشوى على الجمر أو داخل الفرن بعد اشعاله من فوق ومن تحت، في نفس الوقت إن أمكن ذلك ملحي مرة ثانية قطع الملفوف بعد طهيها. 

قدميها ساخنة.