“كرمبل”(le crumble) الموز بالكراميل:
للكريمة:- 200غ سكر -ملعقتي ماء -كوب شاي كريمة طازجة-قرصة ملح
لعجينة “الكرمبل”:
-80غ سكر
-80 غ زبدة
-100غ فرينة
– 40غ جوز مرحي
– “فانيليا”
للتزيين:
-2 حبات موز
– 4 ملاعق سكر
– 50غ زبدة
– ملعقة قهوة عصير الليمون
– 100غ كريمة مخفوقة
– أنصاف الجوز
طريقة التحضير:
-“الكراميل”: ضعي السكر مع الماء على النار حتى يتكرمل كليا،
أضيفي الملح والكريمة الطازجة واخلطي واتركيه يعقد على النار جيدا، ثم ضعيه جانبا ليبرد.
-عجينة “الكرمبل”:إخلطي السكر، الفرينة، الجوز و”الفانيليا” جيدا، أضيفي الزبدة واخلطي جيدا.
-بطريقة عشوائية أفرغي العجينة في الصينية، أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر جيدا.
-في مقلاة أذيبي الزبدة ثم الموز والسكر وحركي حتى يتكرمل الخليط.
-ضعي “عجينة “الكرمبل” أسفل الحاويات الزجاجية، أتبعيها بطبقة من الموز “المكرمل” ثم طبقة من الكريمة المخفوقة ثم طبقة من “الكراميل” ثم طبقة من عجينة “الكرمبل”.
-كريري العملية حتى تمتلئ الحاوية، زيني السطح بالكريمة المخفوقة والكراميل” وأنصاف الجوز.
ملاحظة: تقدم باردة.