كريات البطاطا بالتونة

المقادير:

3 حبات بطاطا كبيرة، قطعة جبن شاف، معدنوس مقطع رقيق، 3 سنات ثوم مبشور، علبة تونة طماطم، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، صلصة الطماطم، قطع من جبن الغرويير، جبن شيدار.

طريقة التحضير:

ـ نقشر البطاطا ونقطعها ونضعها في ماء به ملح تغلي ولما يجف الماء تماما نضيف لها قطعة جبن شاف، معدنوس، ثوم مرحي، رشة فلفل أسود، رشة فلفل أحمر، رشة كمون وندعسها جيدا باستعمال الآداة الخاصة بالبطاطا بوريه.

ـ نضيف للخليط علبة تونة طماطم ونحرك بواسطة ملعقة، ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك جيدا، ثم نخرجه ونصنع كريات متساوية الأحجام.

ـ نأخذ قالب نضع صلصة الطماطم هي الأولى، ثم نرتب الكريات على طول القالب ونضع في الفراغات قطع من جبن الغرويير، وفوق الكريات شرائح رقيقة من الزبدة وندخل القالب إلى الفرن حتى تستوي الوجبة.

ـ لما تمر حوالي ربع ساعة، نخرج القالب ونزين السطح بمبشور الشيدار ونطفئ الفرن ونرجع القالب داخله كي يذوب الجبن في حرارته.