“كريب” مقرمش بالبرتقال

المقادير:.250 غ فرينة· 04 حبات بيض·عصير 01 حبة برتقال· مبشور 01 حبة برتقال· 50 مل حليب· 80 غ سكر· لوز مورق

الكريمة:

½ لتر حليب، 02 حبات بيض،عصير 01 حبة برتقال،02  ملاعق كبيرة “مايزينة”،80 غ سكر.

طريقة التحضير:

في وعاء نخفق 04 حبات بيض، ثم نضيف السكر وعصير البرتقال ومبشور البرتقال والحليب والفرينة، و في الأخير اللوز المورق، حتى نتحصل على خليط متماسك نوعا ما، ثم نسخن آلة التحمير panineuse (الأفضل استعمال آلة تحمير سوناشي)، ونضع كمية من الخليط داخل الآلة و نتركها تنضج.

 في ذلك الوقت نحضر كريمة البرتقال: نضع الحليب في قدر فوق النار، وفي وعاء نخلط السكر مع البيض المخفوق وعصير البرتقال و”المايزينة”، عندما يغلي الحليب نضيف له هذا الخليط ونحرك جميع حتى نتحصل على كريمة نوعا ما سائلة.

يقدم الكريب المقرمش مع كريمة البرتقال.