كريمة الفراولة بالشكولاطة البيضاء

المقادير:80غ سكر ناعم100غ شكولاطة بيضاء ذائبة من نوع ” chocodada”400غ فراولة03 بياض بيض3 ملاعق كبيرة قشدة 100غ “شانتيي”90 مل حليب

للتزيين:

شكولاطة سوداء 

طريقة التحضير:

في وعاء نخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح كالثلج، ثم نضيف له تدريجيا السكر الناعم، من جهة أخرى نقوم بتذويب الشكولاطة البيضاء مع القشدة.

 في قدر نضع الفراولة المقطعة مع السكر على نار هادئة حتى تنضج قليلا ونتركها تبرد، نأخذ كمية من الفراولة ونضيفها للقشدة ثم نضيف بياض البيض المخفوق ونحرك بعناية من أعلى إلى أسفل حتى نتحصل على كريمة متجانسة.

في قوالب التقديم نضع كمية من الفراولة المتبقية ثم نضيف الكريمة بواسطة كيس يدوي

وندخلها الثلاجة لمدة تفوق 4 ساعات. 

نزين القوالب بالفراولة المغموسة في الشكولاطة السوداء.