كريمة القهوة

المقادير:3 ملاعق كبيرة بن القهوة من نوع ” دوزيا ” 50غ مايزينة150غ سكر 3 صفار بيض1 لتر حليب

التحضير:

في قدر نضع ¾ الحليب مع بن القهوة ونضعه على النار يغلي، بعدها ننزعه و نتركه يبرد.

في وعاء نخفق صفار البيض مع المايزينة، السكر والحليب المتبقي، نواصل الخفق حتى نتحصل على خليط كريمي، نصفي الحليب المغلى مع القهوة و نضيفه للخليط الكريمي ثم نرجعه على نار هادئة و نحرك دون توقف حتى نتحصل على كريمة متماسكة نوعا ما.