كيف تختبر العسل الأصلي وتكتشف المغشوش؟

يعتبر العسل أحد أكثر المنتجات الغذائية المقلدة شيوعا التي لا يستطيع المستهلك أن يميز بينها وبين الأصلية، ولكن هناك عدة طرق فعالة تساعد على اكتشاف المغشوش منه.

يمكن التمييز بسهولة بين العسل الحقيقي الخام والعسل المزيف، فقط من خلال مظهره وطعمه وطريقة تدفقه والمظهر العام، وهي علامات واضحة على النقاء.

ولكن يجب أن تكون لديك بعض الخبرة بالعسل الحقيقي لتتمكن من معرفة الفرق.

كيف تختبر العسل الأصلي؟

يمكن اختبار العسل الأصلي بهذه الطرق:

اختبار الخل

ضع القليل من العسل في الخل الممزوج مع الماء، وفي حال ظهور رغوة في هذا الخليط فيعني أن العسل مغشوش، أما إذا لم تظهر أي رغوة، فالعسل أصلي.

اختبار الماء

ضع القليل من العسل في كأس من الماء، وجرب خلطه قليلاً، العسل الأصلي لا يذوب في الماء بسرعة، وسينزل إلى قعر الكأس بسبب قوامه الكثيف، بينما ينحل العسل المزيف ويذوب في الماء بسهولة.

اختبار الاشتعال

امسك عود ثقاب جاف واغمسه في العسل ثم أشعله، فإذا اشتعل عود الثقاب، ذلك يعني أن العسل أصلي، أما إذا لم يشتعل فذلك يعني أنه مغشوش مما تسبب في حدوث رطوبة لعود الثقاب.

اختبار الحرارة

جرب تعريض العسل إلى الحرارة، فعند تسخين العسل، سوف يتكرمل بسرعة إذا كان العسل أصلي، أما إذا كان العسل مغشوشاً فسيصبح قوام العسل رغوياً عند التسخين.

اختبار الإصبع

ضع القليل من العسل على إصبعك، إذا كان العسل ينسكب ويتقاطر منه بسهولة فذلك يعني أن العسل مغشوش، فالعسل الأصلي الطبيعي له قوام سميك لن يتقاطر من اصبعك.

اختبار الورقة

ضع القليل من العسل على ورقة أو منديل ورقي، راقب هل سيترك العسل أثراً على الورق؟ إذا لاحظت أن العسل بلل الورق، وتشرّبته، فمعنى ذلك أن العسل ليس أصلياً.

فالعسل الأصلي لن يجعل الورقة تمتصه ويبقى جامداً فوقها، أما العسل المغشوش بالماء أو غيره فيسبب البلل للورق ويمتصه الورق بشكل واضح.

اختبار الشفافية

ضع العسل في عبوة زجاجية أمام مصدر للضوء وانظر إليه، العسل الأصلي سترى فيه بعض الشوائب الصغيرة، أما العسل المغشوش لا يحتوي على شوائب، وسيبدو لك صافياتماماً.

اختبار المكونات

انظر إلى عبوة العسل، واقرأ المعلومات الملصقة عليها، عبوة العسل الأصلي لن تحتوي على أي مكونات إضافية غير العسل، بينما يحتوي العسل الصناعي والمغشوش على إضافات أو مواد حافظة أو نكهات أخرى، وفقا لموقع medium.

ماهي مخاطر العسل المغشوش؟

الافتقار إلى الفوائد الغذائية

 على عكس العسل الحقيقي، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، غالبًا ما يفتقر العسل المغشوش إلى هذه العناصر الغذائية.

 وعادة ما يتم تصنيعه عن طريق خلط شراب السكر أو إضافات أخرى، والتي لا توفر نفس الفوائد الصحية

المواد المضافة الضارة

 قد يحتوي العسل المغشوش على مواد ضارة مثل المضادات الحيوية أو المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى المستخدمة أثناء إنتاجه.

يمكن أن تشكل هذه المواد مخاطر صحية، بما في ذلك الحساسية ومشاكل صحية طويلة الأمد.

تضليل المستهلكين

 استهلاك العسل المغشوش يعني أنك لا تحصل على المنتج الذي دفعتمقابله، وقد يكون هذا مثيرًا للقلق بشكل خاص لأولئك الذين يعتمدون على العسل لخصائصه الطبية.

التأثير على صناعة تربية النحل

يؤدي انتشار العسل المغشوش إلى تقويض صناعة تربية النحل من خلال خفض الأسعار وتقليل الطلب على العسل الحقيقي.

ويمكن أن يؤدي هذا إلى انخفاض عدد النحالين وانخفاض أعداد النحل، وهو أمر بالغ الأهمية للتلقيح والتنوع البيولوجي، وفقا لموقع worldhoneymarket.

كيف تميز الرائحة السيئة في العسل المغشوش؟

– يمكن أن تشم رائحة صناعية أو كيميائية مثل رائحة المذيبات أو الأحماض الكيميائية.

–  وجود رائحة حامضية قوية أو رائحة زنجبيل، ويمكن أن يكون للعسل المغشوش طعم مختلف عن طعم العسل الطبيعي، فقد يكون طعمه حلو بشكل مبالغ فيه أو مالح أو مر أو يحتوي على نكهات اصطناعية.

نصائح عند شراء العسل

 -يجب الحرص على شراء العسل من مصدر موثوق ومعتمد، سواء كان ذلك من محلات العسل المعروفة أو من المزارع المحلية الموثوقة.

– الحرص على الشراء من الماركات المعروفة والموثوقة، كما يمكن التحقق من وجود شهادات جودة مثل شهادات HACCP أو ISO التي تدل على جودة العسل.

– يفضل شراء العسل المحلي الذي يتم إنتاجه في المنطقة المحلية، حيث يتميز بنكهة ورائحة مميزة ويمكن التحقق من جودته بسهولة.

– يمكن اختبار العسل عند الشراء بفحص رائحته وطعمه ولونه وملمسه، ويفضل أن يكون ذو لون فاتح ونكهة ورائحة مميزة وطعم حلو دون أي شيء ملحوظ، بحسب موقع  kaayf .