كيك إسفنجي بالبرتقال

كيك إسفنجي غاية في الخفة والسهولة.. مجرب ومضمون.

المقادير:

6 بيض،  كأسان سكر، نصف كأس مزيج زيت ومرغرين، ربع كأس عصير ليمون، ثلاثة أرباع كأس عصير برتقال، مبشور ليمون وبرتقال بمقدار ملعقتين، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 كؤوس فرينة، ملعقة كبيرة خميرة كيميائية.

طريقة التحضير:

ـ نشعل الفرن ونتركه يسخن جيدا.

ـ نخفق البيض مع السكر والفانيليا ومبشور الليمون والبرتقال جيدا إلى أن يتضاعف الحجم.

 ـ نضيف عصير الليمون والبرتقال ونواصل التحريك، ثم نضيف الزيت بالتدريج ونكمل الخفق.

ـ نضيف الخميرة الكيميائية والفرينة ونحرك بملعقة بهدوء إلى أن يندمج المزيج.

ـ نضعه في قالب مدهون بالزبدة وندخله الفرن مدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.

ـ يزين حسب الرغبة.