لحم مفور

المقادير:

قطع لحم، نصف ملعقة كبيرة مارغرين، زعيترة، قصبر، معدنوس، 4 فصوص ثوم مبشور، 2 ملاعق كبيرة زيت، خردل، ملح و توابل.

طريقة التحضير:

ـ نخلط جيدا المارغرين مع الخردل و الزيت و الثوم والزعيترة والقصبر والمعدنوس، ثم نضيف الكركم والفلفل الأسود والكمون وراس الحانوت والملح ونواصل الخلط.
ـ نغمس جيدا اللحم في الخليط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
ـ نغلف جيدا قطع اللحم في ورق غذائي شفاف ثم نغلفهم بورق ألمنيوم جيدا ونضعهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
ـ نضعه يفور حتى يطهى ويقدم ساخنا أو باردا.