لماذا الفاكهة غير الناضجة ضارة بصحتك؟

تشكل الفاكهة غير الناضجة خطرا على الصحة، ليس لكونها تفتقر إلى العناصر الغذائية وحسب، بل لأنها تحتوي على بعض مستويات مركبات الدفاع النباتية.

وهذا نتيجة لعدد لا يحصى من التغييرات الكيميائية القوية، مثل السكريات والأحماض ومضادات الأكسدة والقلويدات، وفق ما نشره موقع frugivorebiology

لماذا تعتبر غير صحية؟

هناك عدد من الأسباب التي تجعل الفاكهة غير الناضجة ضارة بصحتك، بعضها لا يمكنك تناوله لأنه يصعب هضمه عندما يكون غير ناضج.

على سبيل المثال، سيكون من الصعب مضغ الخوخ أو السفرجل أو التوت غير الناضج وصعب الهضم.

بعضها مهيج للفم والمعدة، مثل الأناناس الذي يجعل فمك جافا ومتجعدا بسبب قابضيته، ويعد ساما.

كما سيكون للتفاح الأخضر غير الناضج أو البرقوق أو الحمضيات نفس التأثيرات.

تحتوي بعض الخضار مثل الطماطم غير الناضجة على جليكوالكالويدات السامة بشكل معتدل، خاصة إذا كنت تأكل الطماطم نيئة وبكميات كبيرة، حسب موقع natureword. 

ماهي الآثار الجانبية؟

 آلام المعدة

الحقيقة البسيطة هي أن الفاكهة غير الناضجة يصعب هضمها، مما يؤدي إلى آلام في البطن، هذا لأنه بدون نضجها، تكون أقل قابلية للهضم، وقليلة العناصر الغذائية.

 الشعور الزائف بالجوع

تفاحة خضراء واحدة أو بضع حبات من البرقوق غير الناضج يمكن أن تجعل معدتك تقرقر من الجوع.

 في معظم الأحيان، لا يكون هذا إحساسًا حقيقيًا بالجوع، بل يشير إلى زيادة في النشاط الهضمي، ويفترض أن الجهاز الهضمي يحاول تكسير الألياف الخشنة في الفاكهة غير الناضجة.

يمكن أن يشير أيضا إلى أن المعدة تشعر بالتهيج بسبب كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والألياف وحمض الستريك أو الماليك في الفاكهة غير الناضجة.

الغثيان والقيء

 الفواكه الخضراء قاسية على المعدة وبعض الناس أكثر حساسية لتأثيراتها من غيرهم، لهذا السبب قد يعانون من الغثيان والقيء وحتى فقدان الشهية بعد ساعات قليلة من تناولها.

يمكن أن يستمر هذا في اليوم التالي ويمنعك ببساطة من تناول أي شيء، والسبب وراء حدوث ذلك هو أنك أطعمت معدتك شيئا غير قابل للهضم إلى حد ما وتحاول التعامل معه بأفضل ما يمكنها.

حساسية الأسنان

كلما كانت الفاكهة غير ناضجة، زاد محتواها من العصير المجفف، هذه المركبات التي تعطي الفاكهة طعمها الحامض هي تآكلية بطبيعتها ويمكن أن تأكل مينا الأسنان بمرور الوقت وتسبب حساسية لها.

تهيج بطانة المعدة

بعض الفواكه لها تأثير مزعج إذا تم تناولها غير ناضجة، يمكن للعديد منها أن تهيج بطانة المعدة، وخاصة إذا كنت تعاني من حالات هضمية موجودة مثل ارتجاع الحمض أو التهاب المعدة.

فقدان العناصر الغذائية

من خلال تناول الفاكهة غير الناضجة بدلا من الفاكهة الناضجة، فإنك تفقد العناصر الغذائية الأساسية بينما قد تحصل على حمولة من مركبات الدفاع النباتية في نظامك، وفقا لموقع frugivorebiology.

كيفية التسريع بنضج الفاكهة

ضعي الفاكهة غير الناضجة في كيس ورقي على المنضدة واتركيها لمدة يوم أو يومين.

ضعي الموز بجانب الفاكهة غير الناضجة.

تأكدي من فحص الفاكهة يوميا للتأكد من أنها لم تبدأ في التعفن.

تجنبي وضع الفاكهة غير الناضجة في الثلاجة لأنها باردة ومظلمة ولن تنضج الفاكهة.

ضعي الفاكهة في كيس مع الأرز، تساعد حبيبات الأرز في حبس غاز الإيثيلين الذي تطلقه الفاكهة أثناء نضجها، مما يحافظ عليه في الفاكهة حتى لا ينتشر في الهواء، مع بقاء هذا الغاز لفترة أطول، ستنضج الفاكهة بشكل أسرع ببضعة أيام.

ترك الفاكهة في درجة حرارة الغرفة، وفقا لموقع tastingtable