حذّر موقع ألماني من إعادة غلي الماء لأنه بعد التسخين لا يكون متشابها بالضرورة مع الماء النقي المستخدم لأول مرة، حيث يترك تركيزا أعلى من المواد الكيميائية الضارة.

وذكر ويليام جورمان، رئيس جمعية الشاي والمشروبات الغازية البريطانية، أن غلي الماء أكثر من مرة ليس مثاليا لصنع الشاي.

وأوضح، أن هذه العملية تزيل الأكسجين والنيتروجين، مما قد يؤدي إلى كوب شاي “ممل” المذاق، وفق ما نشره موقع telegraph.

لماذا لا يجب غليه مرتين؟

عند إعادة غلي الماء، تتغير المركبات الكيميائية إلى الأسوأ، حيث تتركز العديد من المواد الكيميائية الضارة بدلا من التخلص منها.

يمكن أن تشمل هذه المواد الكيميائية الزرنيخ والنيترات والفلورايد، حتى المعادن الصحية لنا يمكن أن تصبح خطيرة عند تركيزها، مثل ملح الكالسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى وحصوات المرارة عند تناوله بشكل مفرط، وفقا لموقع snopes.

هل إعادة غلي الماء تسبب السرطان؟

هناك مخاوف من أن إعادة غلي الماء قد تؤدي إلى إصابة الشخص بالسرطان، هذا القلق ليس بلا أساس.

في حين أن الماء المغلي جيد، فإن زيادة تركيز المواد السامة قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض معينة، بما في ذلك السرطان.

على سبيل المثال، تم ربط الإفراط في تناول النترات بميتهيموغلوبين الدموأنواعمعينةمنالسرطان.
وحتى المعادن “الصحية”.

قدتتركز إلى مستويات خطيرة، على سبيل المثال،يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول ملح الكالسيوم، الموجود عادة في مياه الشرب والمياه المعدنية، إلى حصوات الكلى، وتصلب الشرايين، والتهاب المفاصل، وحصوات المرارة، حسب موقع thoughtco.

ما هو خطر غلي الماء مرتين؟

– توجد النترات بشكل طبيعي في البيئة، ومع ذلك، عندما تأتي هذه المادة الكيميائية من مصادر مثل المضافات الغذائية في اللحوم أو تتعرض لدرجات حرارة مرتفعة مثل الماء المغلي، فإنها تصبح خطرة للغاية.

– تؤدي درجات الحرارة العالية إلى تحويل النترات إلى نيتروزامين، وهي مادة معروفة بأنها مسرطنة.
وقد أظهرت العديد من الدراسات ارتباط النترات بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل القولون والمبيض والمعدة والمريء والبنكرياس والمثانة.

– إعادة غلي الماء تؤدي إلى تغييرات في مستوى الفلوريدا، وهي مادة قد تؤثر سلبا على صحتنا.
تؤدي هذه التغييرات، في حدوث مشاكل في النمو العصبي والمعرفي لدى الأطفال الصغار.

– يؤدي ارتفاع محتوى الزرنيخ في الماء عند إعادة غليه إلى ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يتناولونه، مما يسبب آلاما في المعدة.

– تحتوي المياه التي تم غليها أكثر من مرة على مستويات مرتفعة من النترات، وعند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة وإعادة غليها، يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.

– يعتبر الزرنيخ الناتج عن غلي الماء عدة مرات من أخطر المواد السامة، حيث يمكن أن يسبب مشكلات في القلب والأوعية الدموية.

– تُعد الكلى من الأعضاء الأكثر تأثرا نتيجة تناول الماء المغلي الذي يحتوي على الزرنيخ، وهو مادة سامة تؤثر سلبا على صحة الكلى، وفقا لموقع dalilimedical.