لماذا يجب غسل أغطية المعلبات قبل استخدامها؟!  

 كشفت دراسة علمية أن أسطح علب المشروبات قد تحمل مستويات متفاوتة من التلوث، وأن البكتيريا يمكن أن تنتقل إليها عند ملامستها الأيدي الملوثة.

كما أظهرت التجارب إمكانية بقاء بكتيريا الإشريكية القولونية على الأغطية الملوثة تجريبيا لمدة تصل إلى أسبوعين.

وتدعم هذه النتائج أهمية تنظيف الأغطية قبل فتحها، خاصة عند الشرب مباشرة من العلبة، وفقا لموقع longdom

كيف تتلوث أغطية المعلبات؟

 قد تتلوث أغطية المعلبات بالغبار والأوساخ أثناء النقل والتخزين، أو عند ملامستها أيدٍ وأسطح غير نظيفة.

ويمكن أن تنتقل بعض الميكروبات من هذه الأسطح إلى اليدين أو الطعام عند فتح العبوة.

لذلك، توصي إرشادات سلامة الغذاء بتنظيف الغطاء قبل فتحه، مع التأكيد أن وجود التلوث لا يعني بالضرورة أن كل علبة تحمل جراثيم ممرضة، بحسب موقع akastage

ما الأمراض التي قد تنتج عن إهمال غسل الأغطية؟

إذا كانت الأغطية ملوثة بميكروبات ممرضة، فقد يؤدي انتقالها إلى الفم أو الطعام إلى الإصابة ببعض الأمراض المنقولة بالغذاء. ومن أبرز الاحتمالات:

التهاب المعدة والأمعاء: قد تسببه بكتيريا أو فيروسات تنتقل عبر الأيدي والأسطح الملوثة، وتظهر أعراضه في صورة إسهال أو قيء أو تقلصات في البطن.

التسمم الغذائي: قد يحدث إذا انتقلت مسببات المرض من سطح ملوث إلى الطعام، وقد يصاحبه الغثيان والإسهال وآلام البطن، وأحيانا الحمى.

عدوى السالمونيلا: يمكن أن تسبب الإسهال والحمى وتقلصات البطن إذا انتقلت البكتيريا إلى الجسم عن طريق الفم. لكن وجودها على غطاء معلب بعينه لا يمكن افتراضه دون دليل.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأمراض ليست نتيجة حتمية لعدم غسل الغطاء، إذ تعتمد الإصابة على وجود الميكروب الممرض وانتقال كمية كافية منه إلى الجسم، وفق موقع  cdc

كيف تنتقل الملوثات من الغطاء إلى الطعام؟

تحدث المشكلة عندما يلامس الغطاء الملوث فتحة العبوة أو حافتها أثناء الفتح، أو عندما تتسرب الأوساخ إلى المحتوى الداخلي.

كذلك، فإن شرب المشروبات مباشرة من العلب المعدنية يجعل الفم على تماس مباشر مع سطحها الخارجي.

ولهذا توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتنظيف أغطية المعلبات قبل فتحها، ضمن إرشاداتها الأساسية لسلامة الغذاء، حسب موقع fda

ماهي الطريقة الصحيحة لتنظيف أغطية المعلبات؟

اغسلي الغطاء قبل الفتح

استخدم ماءً صالحا للشرب وقطعة قماش نظيفة أو إسفنجة مخصصة لتنظيف العبوات، مع إزالة الأوساخ الظاهرة.

انتبه إلى حواف العبوة

نظف المنطقة المحيطة بفتحة العلبة، ثم جففيها بمنديل نظيف قبل فتحها أو الشرب منها.

لا تستخدم العبوات المشبوهة

تجنب المعلبات المنتفخة أو المتسربة أو شديدة الصدأ أو المتضررة عند مواضع الإغلاق، فالغسل لا يجعل العبوة غير الآمنة صالحة للاستهلاك.

هل يكفي مسح الغطاء بمنديل جاف؟

مسح غطاء المعلبات بمنديل جاف قد يزيل بعض الغبار الظاهر، لكنه لا يُعد بديلا كافيًا عن غسل الغطاء أو تنظيفه جيدًا قبل فتح العبوة؛ فقد تبقى بعض الأوساخ والميكروبات على سطحه.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتنظيف أغطية المعلبات قبل فتحها، كما توصي هيئة معايير الغذاء الأسترالية والنيوزيلندية بمسح الجزء العلوي من العبوة أو غسله قبل الفتح.، وفق موقع foodsafety