لهذا يجب أن تتوقف عن تناول المشروبات ساخنة جدا؟!

 كشفت دراسة واسعة نشرت هذه السنة، أن الأشخاص الذين يفضلون تناول المشروبات وهي شديدة السخونة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء.

كما لاحظ الباحثون أن تناول 6 أكواب أو أكثر يوميا من المشروبات الساخنة جدا ارتبط بارتفاع إضافي في خطر الإصابة.

وأشارت الدراسة إلى أن درجة الحرارة نفسها تبدو العامل الأهم، وليس نوع المشروب سواء كان شايا أو قهوة، وفق موقع onlinelibrary

 ما درجة الحرارة التي تثير القلق؟

أعلنت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC)، التابعة لمنظمة الصحة العالمية، أن تناول المشروبات بدرجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية يُصنف على أنه “ربما يسبب السرطان لدى الإنسان” (Group 2A)، وذلك بسبب وجود أدلة تشير إلى ارتباطه بسرطان المريء.

كما أظهرت دراسة حديثة شملت نحو مليون شخص في المملكة المتحدة أن الأشخاص الذين يفضلون شرب المشروبات وهي “شديدة السخونة” كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوع معين من سرطان المريء مقارنة بمن يشربونها دافئة أو معتدلة الحرارة.

وغالبا ما تكون هذه الدرجة أعلى مما يتحمله الفم بشكل مريح، لذلك فإن الشعور بحرقان واضح عند أول رشفة قد يكون إشارة إلى أن المشروب ساخن أكثر من اللازم، بحسب موقع eatingwell

كيف يمكن أن تزيد الحرارة من خطر السرطان؟

يرى الباحثون أن المشكلة ليست في القهوة أو الشاي بحد ذاتهما، بل في تأثير الحرارة المرتفعة على بطانة المريء. فعندما تتكرر الحروق الحرارية الدقيقة بسبب المشروبات الساخنة جدا، قد يحدث:

تهيج مزمن لبطانة المريء.

تلف متكرر للخلايا.

زيادة الالتهاب على المدى الطويل.

ارتفاع قابلية الأنسجة للتغيرات غير الطبيعية.

وتشير الدراسات إلى أن هذه الإصابات الحرارية المتكررة قد تهيئ الظروف المناسبة لظهور السرطان لدى بعض الأشخاص.

هل كل المشروبات الساخنة خطيرة؟

لا. فالدراسات لم تجد أن القهوة أو الشاي المعتدلَي الحرارة يسببان السرطان. بل إن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أوضحت أن العامل الأساسي هو الحرارة المرتفعة جدا وليس نوع المشروب نفسه.

ولهذا فإن شرب الشاي أو القهوة بعد تركهما يبردان قليلا يعد أكثر أمانا من تناولهما فور غليانهما، وفق موقع iarc

عوامل أخرى أكثر أهمية

رغم الاهتمام بالمشروبات الساخنة، يؤكد الخبراء أن هناك عوامل تزيد خطر سرطان المريء بدرجة أكبر، مثل:

التدخين.

تناول الكحول.

بعض أمراض المريء المزمنة.

السمنة في بعض أنواع سرطان المريء.

لذلك لا ينبغي النظر إلى المشروبات الساخنة باعتبارها السبب الوحيد أو الرئيسي للإصابة بالمرض.

كيف نقلل الخطر؟

ينصح الخبراء بعدة خطوات بسيطة:

الانتظار بضع دقائق قبل شرب الشاي أو القهوة.

تجنب ابتلاع المشروبات فور خروجها من الغليان.

اختبار الحرارة برشفة صغيرة أولا.

تجنب الأطعمة والمشروبات التي تسبب حروقا متكررة للفم أو الحلق.

وقد أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أن خفض درجة حرارة المشروبات قبل شربها قد يساهم في تقليل عدد من حالات سرطان المريء المرتبطة بالتعرض الحراري المتكرر، بحسب موقع cancer