لهذا يجب تناول الفلفل الأخضر نيئا؟

يحتوي الفلفل الأخضر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وفيتامين سي ومضادات الأكسدة ما يجعله مفيدا لحماية القلب والعين والأمعاء، خاصة إذا أُكل نيئا.

في هذا الصدد، كشفت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين سي في أجسامهم، هم أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، خاصة إذا كانوا يتبعون نظاما غذائيا عالي الجودة، وفق موقع webmd.

هل الفلفل النيئ أفضل من المطبوخ؟

يساعد تناول الفلفل الحلو نيئا في الحفاظ على بعض الفيتامينات والمعادن المفيدة التي يمكن أن تفقد أثناء الطهي.

كما أن حبتين من الفلفل الأخضر تساوي 4 حبات من فيتامين سي المعلب، وهو أفضل من البرتقال والليمون، إذا تم تناوله نيئا، بحسب موقع pepperscale

ماهي فوائده؟

 تقوية جهاز المناعة

الفلفل الأخضر غني بالعديد من الفيتامينات، وأهمها فيتامين سي، الذي يعزز جهاز المناعة، وقد وجد أن كمية فيتامين سي أعلى بكثير في الفلفل الأخضر من البرتقال.

 مفيد للقلب

يمكن للفلفل أن يحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.

والسبب وراء ذلك هو وجود كميات كبيرة من البيتا كاروتين، وهو مفيدة لمنع جلطات الدم والأمراض ذات الصلة مثل السكتة القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب الأخرى.

 مفيد للبشرة

يعتبر محتوى المغذيات النباتية في الفلفل الأخضر فعالاً للغاية في علاج الطفح الجلدي والبقع وحب الشباب والتهابات الجلد الأخرى.

 تحسين البصر

 يحتوي الفلفل الأخضر على كمية عالية نسبيا من الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، مما يحسن صحة العين.

يدعم فيتامين سي وبيتا كاروتين أيضا الرؤية، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.

 تأخير الشيخوخة

يحتوي الفلفل الأخضر على بعض الخصائص المضادة للشيخوخة التي تساعد في الحفاظ على بشرة شابة ومتوهجة.

يقلل الالتهابات

من الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الفلفل الأخضر مفيدة للغاية في تخفيف الألم والتورم المرتبط باضطرابات العظام الشديدة مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

 مفيد للشعر

يعتبر مصدرا ممتازا للسيليكون الطبيعي، وهو مفيد جدا للشعر، يزيد فيتامين سي من استيعاب الحديد والأكسجين في جذور الشعر، كما أنه ممتاز لإصلاح الشعر التالف.

يساعد على إنقاص الوزن

يساهم في حرق الدهون وفقدان الوزن لأنه يسرع عملية التمثيل الغذائي وحرق الأحماض الدهنية في جسم الإنسان، مما يجعله جزءًا فعالًا من النظام الغذائي لمن يريدون إنقاص الوزن.

 يساعد في مكافحة السرطان

يلعب الفلفل الأخضر دورا مهما في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون، فهو يقلل من احتمالية الالتهاب المزمن المفرط والتعرض المزمن للإجهاد التأكسدي غير المرغوب فيه مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

مفيد للأسنان والعظام

لكونه يحتوي على معادن الكالسيوم، فهو يحافظ على قوة العظام والأسنان وصحتها، كما يمنع كسر العظام.

مفيد لمرضى الربو

 مفيد للغاية لمرضى الربو، فهو يحتوي على المغذيات النباتية، وهي مجموعة خاصة من المركبات النباتية التي لها القدرة على استرخاء الممر التنفسي وخفض التنفس، وتسمح للأكسجين بالمرور بسرعة، وفقا لموقع honestproscons

كيف تختار الفلفل؟

عند التسوق، اختر الفلفل الحلو ذي القشرة الصحية غير التالفة، يجب أن يكون عالي الجودة صلبا وذو قشرة ناعمة.

تجنب الفلفل الذي به تلف واضح، مثل المناطق الناعمة أو الجلد المتجعد. يمكن للكائنات الحية الدقيقة الضارة أن تدخل الخضروات التالفة وتتسبب في تعرض الشخص لمشاكل صحية، مثل التسمم الغذائي.

التخزين

يمكن تخزين الفلفل الحلو في الثلاجة في كيس بلاستيكي واستخدامه في غضون 5 أيام، بحسب موقع medicalnewstoday.