لوبيا غريني

المقادير:

4 قطع لحم بقري، 2 حبات بصل، 2 حبات طماطم، 2 فصوص ثوم، رطل لوبيا غريني، معدنوس، ملح و توابل

طريقة التحضير:

ـ نقطع الطماطم و البصل الى مكعبات و نغسل اللوبيا و نتركها تجف.

ـ نضع اللحم في طنجرة الضغط مع قليل من الزيت ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل البصل جيدا ثم نضيف الطماطم واللوبيا غريني والمعدنوس ونبشر فوقهم الثوم ونضيف الفلفل الأسود وقليل من رأس الحانوت والملح ونخلط جيدا ثم نتركهم على نار هادئة ونغطيها فقط ونتركها تتقلى جيدا.

ـ نمرقها بالماء حتى نغطي الدجاج ثم نغلق طنجرة الضغط حتى ينضج كل شيء وتخثر المرقة.