مصران محشي باللحم المفروم

عيد الأضحى المبارك على الأبواب إليك طبق رائع ولذيذ يقدم بالمناسبة.

المقادير:

مصران نظيف، 500 غرام لحم مفروم، حبة بصل، رأس ثوم، حبة بيض، قرصة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ذرة كروية، ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة طماطم مصبرة، ملعقتين طعام أرز، 4 ملاعق زيت، حمص، حوالي كاس صغير جلبانة، خليط من المعدنوس والحشيش.

طريقة التحضير:

ـ نظفي المصران جيدا ثم اغسليه بالماء الساخن و الخل.

ـ من جهة أخرى حضري المرق ضعي البصل والثوم.

ـ أضيفي الزيت والفلفل الأسود، الكروية، الفلفل الأحمر والقليل من  الملح، الحمص، ملعقة طماطم مصبرة حركي على نار هادئة مدة 10 دقائق، أضيفي نصف لتر من الماء واتركيه حتى يغلي. 

ـ خذي اللحم المفروم أضيفي له القليل من الثوم والبصل، المعدنوس والحشيش مقطفة مقطع رقيق، حبة بيض، الجلبانة، ملح ، فلفل أسود، كروية والأرز.

ـ احشي المصران واربطيه بالخيط وبواسطة إبرة ضعي عليه ثقوب وضعيه داخل المرق واتركيه ينضج.

ـ لما يستوي قطعيه دوائر وأضيفي عليه المرق وزينيه بالحشيش مقطفة  والمعدنوس.