مقرمشات السمك بالخضار

المقادير: 300 غ سمك أبيضحبة “قرعة” مغلية ومهروسةحبة بطاطا مغلية ومهروسة1 فص ثومحبة بصل صغيرة مقطعةملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس)100غ خبز مرحي50غ جبن مبشور2 حبات بيض100 غ فرينةملح، فلفل أسود، توابل خاصة بالسمك ملعقتان كبيرتان زيت زيتون زيت للقلي أوراق السلطة للتزيين

طريقة التحضير:

في مقلاة نقلي البصل ثم نضيف السمك المقطع ونتبل ونقلي جميع المقادير حوالي 5 دقائق.

في وعاء نضع البطاطا المهروسة والقرعة المهروسة والسمك (المقلى مع البصل) والمعدنوس والجبن ونخلط جيدا، ثم نشكل من الخليط”كويرات”، ثم نغمس “الكويرات” في الفرينة ثم البيض المخفوق ثم الخبز المرحي ونقليها في الزيت الساخن.

في الأخير نضع الكريات في الأسياخ ثم نضعها فوق أوراق السلطة ونزينها بالليمون.