مقروط النقاش

مقروط سهل التحضير للأعراس والمناسبات.

المقاديـــــــر:

  3 كيلات سميد متوسط، كيلة سمن مذاب مملوءة تماما، فنجان صغير زيت، قرصة ملح، 3 مغارف كبار فرينة، الماء، ماء الزهر.

للحشو:

3 كيلات لوز أو كاوكاو مرحي، كاس سكر، قليل من القرفة، ماء الزهر

للتزيين:

حفنة لوز أو كاو كاو حب، عسيلة

طريقة التحضير:

ـ نضع السميد المتوسط، السمن، الزيت، الملح ونمزج جيدا.

ـ نترك المزيج ليلة كاملة حتى يجف ثم نقوم بعملية الفرك، ثم نأخذ ماء +ماء الزهر ونبلل السميد حتى يصبح لينا

ـ نخلط مقادير الحشو جيدا.

ـ نأخذ قليلا من العجين ونضع الحشو بداخله.

ـ نقوم بتشكيل كرية ووضعها داخل مول حديدي مخصص.

ـ نقوم بعمل نقوش باستعمال النقاش.

ـ نضع في وسط كل كرة حبة لوز أو كاوكاو وندخلهم لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونترك المقروط حتى يأخذ اللون الذهبي.

ـ نكون قد سخنا العسيلة (العسيلة ساخنة والمقروط كذلك) ومباشرة عندما نخرج المقروط من الفرن نسقيه بالعسيلة الساخنة.