مقطفة بالدجاج

المقادير:

4 قطع دجاج من الفخذ، 2 حبات بصل كبيرة مقطعة قطعا صغيرة، نصف كوب حمص، ملعقة أكل زيت، ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، قرفة، 500 غ مقطفة طويلة.

طريقة التحضير:

ـ قومي بتقلية قطع الدجاج في السمن والزيت ثم تبلي بالتوابل والملح حتى يتحمر الدجاج من كل جهة ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.

ـأضيفي نصف لتر من الماء ثم أضيفي الحمص واتركيه ينضج.

ـ ادهني “المقطفة” بالزيت وأطهيها على البخار حتى تلين قليلا واتركيها تشرب الماء، كرري العملية حت تلين تماما مثل الكسكس وقدميها مع المرق.