مملحات السبانخ

مقادير العجينة:·400 غ فرينة·01 ملعقة كبيرة خميرة خبز·01 ملعقة صغيرة ملح·01 ملعقة صغيرة سكر·250 مل حليب دافئ· 40 غ زبدة· ماء للجمع

مقادير الحشو:

*01 حزمة سبانخ (مغسول ومقطع).

*01 حبة بصل مقطعة شرائح بالطول.

*01 فص ثوم.

*01 ملعقة كبيرة زيت.

*ملح، فلفل أسود، زنجبيل.

*80 غ جبن أبيض.

طريقة التحضير:

نقوم بتحضير العجينة أولا: في وعاء نخلط جميع مقادير العجينة ونجمعها بالماء الدافئ ثم نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

في ذلك الوقت وفي مقلاة وفي ملعقة زيت نضع البصل يتقلى مع السبانخ والثوم والتوابل، عندما تنضج المقادير ننزعها من النار ونضيف لها الجبن.

نأخذ العجينة نبسطها ثم نقطعها دوائر ونضع في نصف كل دائرة كمية من حشو السبانخ ثم نغطي بالنصف الدائري الثاني من العجينة، ثم نتركها تنضج داخل آلة التحميرpanineuse التي قمنا بتسخينها جيدا مسبقا(الأفضل استعمال آلة تحمير سوناشي).