مملحات بالدجاج

المقادير:العجينة : 250 غ فرينة من نوع ” ماريا ” 125غ زبدةنصف ملعقة صغيرة ملح الماء للجمعحبة بيضصلصة الدجاج:200غ صدر دجاجملعقة المريمية مقطعة la saugeحبة بصلملعقة كبيرة زيت5 ملاعق كبيرة قشدةملح / فلفل أسودصفار حبة بيض

للتزيين:

 جلجلان

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط الفرينة، الزبدة، الملح ونجمع بالماء حتى نتحصل عجينة متجانسة، نتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

في ذلك الوقت، في قدر نضع الزيت ونقلي الدجاج  جيدا ثم نضيف البصل المقطع، القشدة والملح والفلفل الأسود والمريمية، نتركها تطهى قليلا ثم ننزعها من النار ونتركها تبرد.

نأخذ العجينة ونبسطها ثم نقطعها مربعات، نضع في كل مربع قليل من صلصة الدجاج 

ونغطيها بمربع آخر من العجينة، ثم بواسطة شوكة نرص على الحواف لغلقها، نزينها بصفار البيض والجلجلان ثم نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن على درجة حرارة  160.

ملاحظة : يمكن تقديم الصلصة المتبقية مع المملحات