هذه هي الطرق الصحيحة لحفظ حلويات العيد؟
حفظ حلويات العيد من الأمور المهمة التي تتساءل عن كيفيتها كل ربة بيت، لذلك ارتأينا في موقع جواهر الشروق أن نضع بين يديك أهم النصائح التي تساعدك على الإبقاء بحلوياتك أطول فترة ممكنة دون أن يتغير طعمها.
ـ الحلويات التي تستعملين فيها “الطلية” و “الكريمات” عليك أن تضعيها في علب حفظ الطعام وتحكمي إغلاقها وتضعيها في المجمد لأنها تفسد بسرعة ويمكن أن تتحول إلى مادة سامة.
ـ الحلويات التي تقومين بقليها أعديها في آخر لحظة ولا تمرريها في العسل جميعها بل بقدر ما تستهلكين وأسرتك فقط أما البقية فاحتفظي بها في ورق ألمنيوم كي لا تفقد قرمشتها وعند التقديم سخني العسل ومرريها فيه.
ـ الحلويات الجافة لا تحتفظي بها في المطبخ ولا في الثلاجة وإنما ضعيها في وعاء وغلفيها بورق الطهي وليس البلاستيك وضعيها في مكان بارد وجاف.
ـ الحلويات التي تستخدمين فيها المربى إياك أن تقومي بتخفيفه عند الإعداد بماء الزهر لأن حفظها لمدة يغير طعمها.. تخفيف المربى يكون بالماء الساخن.
ـ لا تعدي كميات كبيرة من الحلويات كي لا تضطري لحفظها أشهرا لأن جمال الحلوى وروعة مذاقها في جدتها.. حضري كميات معتبرة للعيد وبعدها يمكنك إعداد أنواع أخرى.
ـ أهم شيء في الحفظ أن تضعي طبقة من الحلويات ثم تغطيها بورق زبدة وتضعي طبقة ثانية وتغطي وفي الأخير غطي بورق الألمنيوم كي لا يدخل الهواء والرطوبة وأحكمي إغلاق العلبة وضعيها في كيس بلاستيكي وأدخليها المجمد.
ـ الحلويات التي تضعينها في المجمد يجب أن تنزعيها قبل التقديم بحوالي أربع ساعات كي يرجع لها طعمها.
ـ العلب المعدنية هي الأفضل لحفظ الحلويات لهذا كان أجدادنا يستعملون الأواني النحاسية، أما العلب البلاستيكية فتغير من طعم الحلوى وتعطيها نكهة غير مستساغة ورطبة.