هكذا تقيمين عزومة رمضانية ناجحة بكلّ المقاييس
شهر رمضان هو فرصة لكسب الثواب العظيم من خلال إفطار الصائمين، و تمتين العلاقات بين المسلمين، خاصة صلة الأرحام، وبالتالي تكثر فيه العزومات، وهنا تحتاج ربات البيوت إلى مهارة تنظيمها دون عناء أو إسراف أو تقتير في الطعام.
جواهر الشروق تفيدك سيدتي بنصائح عملية توفر عليك الكثير من العناء في عزومات رمضان.
-إن كان معازيمك من الأهل والأصدقاء المقربين؛ يمكنك أن تساليهم عن أصناف الطعام التي يفضلونها، فهذه الخطوة ستوفر عليك الحيرة الشديدة في اختيار نوعية الطعام الذي ستقدمينه على مائدة الإفطار.
– يمكنك أيضا اللجوء إلى صفحات الشيفات وقنوات الطبخ لاستلهام أفكار لأصناف طعام جديدة إذا كانت الأفكار في مخيلتك محدودة.
-دوّني كل خطوة تحتاجين القيام بها في ورقة، بما يشمل ذلك أصناف الطعام التي قررت طهيها، طلبات المنزل والخضراوات التي يتعين عليك شرائها، المهام المنزلية المطلوبة. ولا تنسي أن تتأكدي تأكدي من عدد الحضور بالضبط لعدم التورط في طهي كميات زائدة أو ناقصة من الطعام.
-إن كنت عاملة أو ليس لك الكثير من الوقت للتحضير لعزومتك في يوم واحد، حضري الأكلات مسبقا، واحفظيها في الثلاجة بحيث يتبقى فقط تسويتها يوم العزومة. في هذه الحالة ستكونين أكثر هدوءا وسيطرة على الموقف، وسيتوفر لك الكثير من الوقت لتزيين الطعام وتقديمه بشكل جيد.
-أما إذا كنت تفضلين إعداد كل صنف في نفس اليوم، فعلى الأقل حاولي أن تنهي مسبقا المهام التي يتطلب إعدادها كثير من الوقت والمجهود وتعطلك عند تجهيز الطعام مثل غسل الخضراوات وتقطيعها، غسل وتتبيل الدجاج واللحم، عمل المحاشي وغيرها من تحضيرات الطعام. السلطات والعصائر الرمضانية من الأصناف الأخرى التي يفضل أيضا تحضيرها مسبقا ووضعها في الثلاجة.
-عند التحضير لعزومة رمضان، ابدئي يومك صباحا بترتيب مكان الضيافة وإعداد السفرة وتنظيم أطباق التقديم، وتحضير ملابسك. فهذا سيجنبك التنازل عن حقك في تحضير نفسك وهندامك في اللحظات الأخيرة عندما ينال منك الإرهاق، ويستعجلك اتيكيت استقبال ضيوفك.
-بعد الإنتهاء من تناول الطعام، لا حرج في أن تطلبي المساعدة من الزوج أو من أختك أو صديقة مقربة لترتيب السفرة أو تنظيم الأواني الفارغة في الحوض أو حتى إعداد الشاي بعد الإفطار.
-إذا كنت تملكين غسالة الأطباق، فضعي الأواني مباشرة فيها بعد رفعها لمنع حدوث ازدحام بالمطبخ، ولكي يتسع المكان لتحضير المشروبات والأصناف التي تلي الإفطار. وفي حالة عدم توافرها فلا تشغلي نفسك بغسل الأطباق في وقتها. اكتفي بترتيبها وانتظري حتى ينصرف الضيوف لغسلها وأنت مرتاحة البال.
-وأخيرا رتبي الطعام الفائض في عبوات نظيفة وخزنيها في الثلاجة أو الفريزر لتقديمها مع مائدة إفطار اليوم التالي وتوفر عنك عناء إعداد مائدة جديدة.