هلاليات في الفرن

المقادير:

للعجينة: 3 أكواب فرينة، نصف كوب زبدة، حبة بيض، ملح، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، حليب دافئ.

للحشو: 2 حبات بصل مقطع رقيق، 3 حبات طماطم، حبة حار مشوية ومقطعة، 2 حبات طرشي مشوي ومقطع، ملح، فلفل أسود، 5 ملاعق زيت

للتزيين: صفار بيضة، ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

ـ في مقلاة بها 5 ملاعق زيت ذبلي البصل جيدا ثم أضيفي له الطماطم المقطعة، الحار، الطرشي، الملح، الفلفل الأسود وحركي على نار هادئة حتى تطهى الطماطم جيدا وتستوي الحشوة.

ـ غربلي الفرينة، ضعي لها الزبدة، الملح واخلطي جيدا ثم أضيفي البيضة والخميرة الكيميائية واجمعي بالحليب الدافئ حتى تحصلي على عجينة لينة.

ـ حلي العجينة في وسط مرشوش بالفرينة بسمك 2 مم وقطعي إلى دوائر.

ـ ضعي وسط كل دائرة القليل من الحشو ولفيها على شكل هلال وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة ثم اطلي السطح بصفار البيض الذي خلطته بملعقة الزيت.

ـ أدخلي الهلاليات إلى فرن ساخن حتى يحمر السطح.