بالرغم من حجم بذور اليقطين الصغير، إلا أن فوائدها الصحية كبيرة، فهي غنية بالمغذيات المختلفة، وتناول كمية قليلة منها يمد جسمك بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك وغيرها .

القيمة الغذائية لبذور اليقطين

بذور اليقطين غنية بالمغذيات الضرورية للجسم، حيث أن 30 غرام منها تحتوي على:

الطاقة 180 سعرة حرارية
البروتين 7 غرام
الدهون 14 غرام
الكربوهيدرات 4 غرام
الألياف الغذائية 0.99 غرام
الحديد 2.7 مليغرام
الصوديوم 5.1 مليغرام
فيتامين أ 99.9 وحدة دولية

فوائدها

1.مضادة للأكسدة لاحتوائها على البوتاسيوم وفيتامين ب2 والفولات وغيرها من المواد النباتية الصحية.

2. خفض خطر الإصابة بالسرطانات حيث أن تناول بذور اليقطين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي وبالأخص لدى النساء بعد وصولهن سن اليأس وكذا خفض خطر الإصابة بكل من سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والقولون.

3. تنظيم مستوى السكر في الدم حيث تقلل من مستويات السكر المرتفعة في الجسم، لاحتوائها على نسبة عالية من المغنزيوم.

4. تعزيز صحة البروستاتا والمثانة حيث تساعد في التقليل من الأعراض المرافقة لتضخم البروستاتا الحميد (BPH)، والذي يسبب مشاكل في التبول كما أنها تساعد في علاج مشكلة فرط نشاط المثانة أيضًا.

5. تحسين جودة الحيوانات المنوية والتقليل من خطر الإصابة بالعقم.

6.تعزز من مستويات هرمون التيستوستيرون في الجسم وتحسن من الصحة الجنسية لدى الرجال بشكل عام.

7. تعزيز صحة القلب، بما أن بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والزنك والدهون الصحية، هذا يعني أنها مهمة ومفيدة جدًا لصحة القلب.

8.الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.

9.تعزيز الشعور بالاسترخاء والمساعدة على النوم وكذا تحسين صحة البشرة والعينين.

10.تقوية المناعة، بسبب وجود مضادات الأكسدة بكميات كبيرة. حسب ما أورده موقع webteb.com.

كيفية استهلاكها

يمكن استخدام بذور اليقطين في صنع المخبوزات أو تناولها كوجبة خفيفة، أو كمكوّن في الوصفات الغذائية.

ـ يمكن أن تؤكل مع أو بدون قشرتها.

ـ يمكن إضافة بذور اليقطين إلى الحساء. وفقًا لموقع التلفزيون العربي.

احترسوا من أضرار هذه البذور

زيادة الوزن

قد يؤدي تناول كمية كبيرة من بذور القرع إلى زيادة الوزن بسبب المحتوى المرتفع من السعرات الحرارية.

الإسهال الحاد

قد يسبب تناول كميات كبيرة من بذور القرع الإسهال الحاد بسبب تأثيرها على تليين المعدة.

قد تسبب آلام المعدة لدى بعض الأشخاص.

قد تتعارض بذور القرع مع بعض الأدوية المدرة للبول.

لا يُنصح بتناول بذور القرع للرضع والنساء الحوامل والمرضعات.

كيفية الإستفادة من بذور القرع بأمان

تأكدوا من تناول كميات معتدلة من بذور القرع لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.

حمصوا بذور القرع

يمكن تحميص بذور القرع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة لتحسين قوامها ونكهتها. وفقا لموقع أطيب طبخة.