218 بليون دولار مصاريف سكان العالم على الخبز

صرف سكان العالم 218 بليون دولار على اقتناء الخبز خلال سنة 2012، وهو ما يعكس ارتفاعا مقارنة بالسنة التي سبقتها.

وشهدت مبيعات منتجات القمح بشكل عام ارتفاعاً بقيمة 1.3 في المائة عن 2011، لتصل قيمتها إلى 465 بليون دولار .

وقال رئيس قسم الهندسة الغذائية في جامعة أوكان، بولاية بالي كثير التركية، حكمت بوياجي أوغلو، إن دراسة عالمية أشارت إلى ارتفاع مبيعات الخبز من 215 بليون دولار في 2011، إلى 218 بليون دولار في 2012، واحتلت مبيعات الخبز النسبة الأعلى بين منتجات القمح التي شملت أيضا، الكعك، والبسكويت، حبوب الإفطار، والعجائن.

وأضاف بوياجي أوغلو أن الدراسة أشارت إلى إنفاق كل أسرة في العالم ما معدله 243 دولار سنوياً على منتجات القمح، كما لفت إلى ارتفاع نسبة إنتاج المنتجات ذات القيمة المضافة واستهلاكها، كتلك التي تحتوي على نسبة ألياف عالية، نتيجة لزيادة الاهتمام بالاعتبارات الصحية.