جزائريون يتسممون باللحوم المفرومة

قامت مصالح مراقبة النوعية وقمع الغش لولاية الجزائر خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان بحجز أزيد من قنطار من اللحوم واقتراح غلق 26 قصابة بسبب عدم مطابقتهم للمعايير، وممارسة تجارة خارجة عن النشاط التجاري حسب ما أدلى به مسؤول بمديرية التجارة للولاية.

• وأكد لـ “الشروق” اسماعيل بوعجمي، مسؤول بمديرية التجارة بالعاصمة، ظاهرة تفشي بيع اللحوم المجمدة على أساس أنها طازجة، بعد أن اهتدى الباعة للعديد من الحيل التي يبقى الغرض منها تمويه الزبون وتحقيق المزيد من الربح كاستعمال محلول أو استعمال مصابيح ذات لون وردي يتم وضعها بثلاجات حفظ اللحوم المعروضة للبيع، أين يعكس الضوء لونا ورديا مما يوحي بأن اللحوم المعروضة هي لحوم طازجة.
• مؤكدا أن قانون 09 – 03 والمتعلق بحماية المستهلك وقمع الغش، والذي تنص معظم مواده على اتخاذ إجراءات ردعية تبرز قواعد تحضير اللحوم المفرومة عند الطلب ووضعها للاستهلاك، ومن بينها أنه يجب تحضير اللحوم المفرومة عند الطلب فورا، بطلب المستهلك وتحت رؤيته، ويمنع تقطيع أجزاء اللحم مسبقا إلى قطع صغيرة لغرض تحضير اللحوم المفرومة عند الطلب.
• كما تنص المادة الرابعة من نفس القانون إلى أن تحضير اللحوم المفرومة عند الطلب فقط، من لحوم البقر والغنم والماعز والإبل والخيل، الطازجة والسليمة والخالية من الأحشاء والأنسجة الدهنية.
• كما تنص المادة السادسة أنه يجب أن تخزن اللحوم الموجهة للفرم عند الطلب في غرفة التبريد تحت درجة حرارة تتراوح ما بين 0 و3 درجة مئوية، وهذا حتى وقت فرمها.
• أما عن المخالفين لهذا القانون فإنه يجبر التاجر على دفع غرامات مالية، حيث تعاقب المادة رقم 71 من نفس القانون والمتعلق بحماية المستهلك وقمع الغش، بقيمة غرامة مالية تتراوح ما بين 200 ألف دينار إلى 500 ألف دينار.
• وإذا ما تعرض متناول اللحم المفروم إلى تسمم تسبب له في مرض معين فمن حقه رفع دعوى قضائية ضد صاحب القصابة والتي تؤدي إلى السجن من 10 سنوات إلى 20 سنة، وغرامة مالية من مليون دينار إلى 2 مليون دينار، وفي حال ما تسبب المنتوج في وفاة شخص أو عدة أشخاص يعاقب بالمادة 85 من نفس القانون بالسجن المؤبد.
• وبالرغم من هذه الإجراءات الردعية يؤكد المكلف بالإعلام لدى اتحاد التجار والحرفيين، الطاهر بولنوار، للشروق، أن بعض التجار يقومون ببيع اللحوم المفرومة وهي فاسدة دون علم منهم، أي لا توجد لديهم أجهزة تحدد صحة وسلامة اللحوم، فغالبا ما يقع تجار اللحوم ضحايا لممونين بلحوم فاسدة تأتي مباشرة من المذابح دون علمهم، فلماذا يعاقبون دون علم به، واستنكر المتحدث جر عدد من باعة القصابات نحو غلق محلاتهم في حين لا بد من معاقبة الكل بما فيهم البياطرة ممن يسمحون بتوزيع لحوم فاسدة.
• من جهته، تؤكد جمعية حماية المستهلك على لسان رئيسها زكي احريز، ضرورة استعمال القانون وتطبيقه ضد المخالفين لاسيما في مجال بيع اللحوم المفرومة عن طريق استعمال اللحوم المتجمدة وهو ما يشكل خطرا على المواطنين، داعية هؤلاء إلى أخذ الحيطة والحذر وأن يعلموا بأن لبيع اللحوم المفرومة قوانين خاصة تضبط تسويقها.
•  
• هكذا يتم شراء اللحم المفروم حسب القانون:
• * أن يعرض عليك التاجر القطع اللحمية الخالية من الشحوم أمام عينيك.
• * أن تكون درجة حرارة حفظ القطع اللحمية ما بين 0 إلى 03 درجات مئوية.
• * أن يقوم بفرم اللحم أمام عينيك وأن لا يضيف إليه أي مواد أخرى مثل الشحوم.
• * عدم فرم اللحوم المجمدة لما يشكله من خطر بالصحة.
• * عقوبة المخالفين تصل إلى 500 ألف دينار والسجن إلى 20 عاما.