حلوى بالفراولة

المقادير: للبسكويت: 10بيضات 250 غ سكر ، 250غ فرينة ،ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين: شربات 2 كوب ماء  +1 كوب سكر،300غ فراولة طازجة

الكريمة: 250غ غبرة “الشنتيي” +  ماء بارد

للتلميع: نباج (gelée)

التحضير: ٳخفقي البيض، السكر و”الفانيليا” بالخفاق الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات، أضيفي الفرينة المغربلة تدريجيا وبرفق حتى لا ينكسر القوام، أفرغي الخليط في قالب مدهون بالزبدة، وأدخليه في فرن ساخن درجة حرارته 180، و اتركيه لمدة ربع ساعة دون فتح الفرن، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل التزيين.

من جهة أخرى غلي الماء مع السكر لمدة ربع ساعة حتى تتحصلي على شربات، امزجي الماء البارد مع غبرة “الشنتيي” واخفقي جيدا حتى تحصلي على كريمة خفيفة ،إقطعي “البسكويت” إلى 3 طبقات واسقيها بالشربات، ثم ضعي فوق الطبقة الأولى كمية من الكريمة، و غطيها بالطبقة الثانية من البسكويت واسقيها بالشربات، ثم ضعي كمية أخرى  من الكريمة فوق الطبقة الثانية وصففي فوقها الفراولة و غطيها  بالطبقة الأخيرة من البسكويت، واسقيها بالشربات وادخليها المجمد لمدة ساعتين.

بعد اخراج الحلوى من المجمد غلفيها مباشرة بالكريمة وزينيها بالفراولة والكريمة باستعمال كيس الحلواني، ولمعي الفراولة بالنباج.

ملاحظة: إغرسي سكين جاف داخل الحلوى حتى تتأكدي من نضجها، كما يمكن استعمال أي فاكهة موسمية على أن تكون خالية من الماء.