حلويات بالقهوة والشكولاطة

المقادير:8حبات بيض250 غ سكر260 غ فرينة مل قهوة من نوع “ماريا”50200 غ شكولاطة150غ قشدة200غ”شانتيي”100 مل حليب بارد

شراب السكر:

  مل ماء 500

250 غ سكر

للتزيين:

شكولاطة التثليج

حبات البندق

طريقة التحضير:

في وعاء نخفق  حبات بيض جيدا، نضيف السكر ثم نخفق حتى نتحصل على لون أبيض، نضيفالقهوة السائلةوالفرينةتدريجيا ثم نخلط جيدا، نضع ورق الطهي في صينية فرن مسطحة ثم نسكب الخليط وندخله الفرن لكي يطهى على درجة حرارة 180°.

ملاحظة :

 للحصول على ورقتين من البسكويت نقسم الكمية إلى نصفين، نضع الكمية الأولى تطهى ثم نضيف الكمية الثانية من خليط البسكويت وندخلها للفرن لتطهى.

نخفق “الشانتيي” مع الحليب البارد حتى نتحصل على كريمة “الشانتيي” وفي قدر نفرغ الماء والسكر، نتركه حتى الغليان لنتحصل على شراب السكر. 

في صينية نضع ورقة البسكويت المقسمة إلى اثنين ونرشها بشراب القهوة، ثم ندهن فوقها كريمة “الشانتيي” ونضع فوقها الورقة الثانية ونواصل بنفس الطريقة، ثم ورقة البسكويت الثالثة بنفس الطريقة،وبعدها ورقة البسكويت الأخيرة، في كل مرة نرشها بشراب السكر وندهنها بكريمة “الشانتيي”، بعد ذلك نضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونغطيها بالشكولاطة الذائبة مع القشدة وندخلها مرة ثانية ونتركها حتى وقت التقديم.

نذيب الشكولاطة في حمام مائي ثم نضعها في قوالب التقطيع المغلفة بالشفاف نتركها تبرد، ثم نزين قطع الحلوى المقسمة بالشكولاطةو حبات البندق كما موضح في الصورة.