صامصة بالفستق

المقادير:للعجينة: 500غ فرينة 125غ زبدة طرية قرصة ملح ماء الزهر

للعقدة: 

 3 كيلات لوز مرحي ، كيلة سكر ،قرفة ،ماء الزهر ،ملعقة صغيرة زبدة 

للتزيين :

فستق

عسيلة معطرة بماء الزهر

امزجي الفرينة مع الزبدة الطرية حتى تتداخلا جيدا، أضيفي الملح واجمعي بالماء المعطر بماء الزهر، غطي العجينة بورق الفيلم واتركيها ترتاح.

حضري العقدة كالتالي:

امزجي اللوز والسكر والقرفة واجمعي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة .

افتحي العجينة في الماكنة على الرقم 2 ثم 4 ثم الرقم الأخير، اقطعي أشرطة بعرض 10 سم، ضعي الحشو في الوسط وابدئي بطي الأشرطة على شكل مثلثات، اطوي 6 مرات يعني من كل جهة 3 طيات وثبتي الأطراف ببياض البيض، اقلي حبات “الصامصة” في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تتحمر.

 بعد اخراجها من المقلاة، اغطسيها في العسل المخفف بماء الزهر وزينيها بالفستق كما موضح في الصورة.