كبد الديك الرومي مع التين المجفف والجوز

المقادير:400 غ كبد ديك رومي100 غ تين مجففملعقة كبيرة بصل مفرومملعقتان كبيرتان خردلملعقة كبيرة خل عنبملعقتان كبيرتان دبس الرمان05 ملاعق كبيرة زيت50 غ جوزملح/فلفل أسودملعقتان صغيرتان زنجبيلحبات بطاطا صغيرة الحجم مغلية

طريقة التحضير:

في وعاء نضع 04 ملاعق كبيرة زيت، نضيف البصل والخردل ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ونخلط الكبد مع المقادير جيدا ونتركه يتتبل مدة ساعتين.

في ذلك الوقت نقوم بقلي البطاطا المغلية المرشوشة بقليل من الملح والفلفل الأسود.

في مقلاة ساخنة نضع ملعقة زيت ونقلي الكبد حتى ينضج، ننزع الكبد ثم نضيف نصف كوب ماء مرق دجاج ونضيف التين المقطع الذي قمنا بتفويره مسبقا ونضيف الجوز المدشش ونترك المقادير على نار هادئة حتى نتحصل على صلصة التين بالجوز.

يقدم الكبد مع البطاطا وصلصة التين والجوز.