كيش بالسبانخ

المقادير:200غ عجينة البريزي او العجينة المورقة ،2حبات بصل مقطع قطع صغيرة ،ربطة سلق(الاوراق فقط) مبيضة في الماء المملح ،ربع لتر صلصة البيشاميل ،اربع قطع جبن غرويار ،200غ لحم عجل مرحي ،جوزة الطيب ،ملح ،نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ،زيتون اسود للتزيين.

طريقة التحضير:

غلفي قوالب “الكيش” بالعجينة وادخليها الفرن واطهيها ،في مقلاة قلي البصل مع اللحم حتى يتغير لونه الى البني اضيفي له السلق واتركيه حتى يتبخر كل السائل ،اضيفي له “البيشاميل” والجبن قطع ونصف الجبن الغرويار املئي قوالب العجين بالخليط زيني السطح بالجبن المتبقي والزيتون الاسود ادخليها الفرن حتى تتحمر.