البطاطا القصبية باللحم

المقادير:قطع لحم بقري1كغ بطاطا قصبية4 فصوص ثوم مرحيةحبة بصل متوسطة مقطعة قطع صغيرةملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة زنجبيل، ملعقةصغيرة كركم وملعقة صغيرة زعفرانملعقتين من خليط الكسبرة والبقدونس.4 ملاعق زيت

للتزيين:

كسبرة وبقدونس

التحضير:

قلي اللحم والبصل جيدا ثم أضيفي الثوم والملح والتوابل وقلبي جيدا ثم مرقي بالماء الساخن حتى يتغطى اللحم واتركيه ينضج جيدا حتى تتبخر نصف كمية الماء،أضيفي البطاطا الى المرق واتركيها تنضج جيدا ثم أضيفي ملعقتين من خليط الكسبرة والبقدونس وأطفئي النار.

تقدم مزينة بالكسبرة والبقدونس .