التبيخة

المقادير: 500غ فول، 250غ جلبانة، 4 حبات قرنون، ربطة حشيشة، نعناع، كمية قليلة من الأرز، حبة ثوم، زيت، ملح، فلفل أسود، كمون، قليل من الطماطم المصبرة.

:التحضير

– تغسلي الفول وتقطعيه إلى أجزاء صغيرة وكذلك القرنون قشريه وقطعيه.

– ضعي الفول المقشر في طنجرة.

– أضيفي كمية من الزيت والملح والفلفل الأسود والكمون مع الثوم المبشور.

– اتركي الكل يتقلى جيدا وبعدها أضيفي الجلبانة والقونون وكمية من الماءوالطماطم المصبرة.

– عندما تقترب التحضيرة من النضوج، أضيفي كمية الأرز.

– قبل أن تطفئي النار ببضع ثواني قطعي الحشيشة والنعناع وأضيفيهما إلى الطنجرة.