اللحم بالقناوية (البامية)

المقادير:قطع لحم خروف2 حبات بصل كبيرة مقطع بالطول 1 كغ “ﭭناوية” طرية صغيرة الحجم2 حبات طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرةحبة ثومملعقة فلفل أسودعكري ملعقة أكل معجون الطماطم

التحضير:

قلي اللحم مع البصل والتوابل والملح، أضيفي الثوم وقلبي جيدا حتى يذبل البصل، أضيفي قطع الطماطم ومرقي بكوب من الماء واتركي الخليط فوق النار حتى ينضج اللحم ويتكثف المرق.

نظفي “الڨناوية” ثم اقليها في الزيت حتى تصبح طرية، صفيها من الزيت واضيفيها الى المرق مباشرة واتركيها تغلي في المرق مدة ربع ساعة على نار هادئة.

زيني بالبقدونس أو الكبسرة.

ملاحظة : يمكن استعمال “الڨناوية” المعلبة أو المجمدة .