المعدنوسية، كبدة مشرملة، سلطة في أكواب، عصير الكيوي

أطباق متنوعة وسهلة التحضير مع أم خير الدين طيلة الشهر الفضيل.

 المعدنوسية:

المقادير:

2 قطع دجاج، حبة بصل مفرومة، ربطة معدنوس مقطعة، ملاعق قشطة (كرام فراش)، 3ملاعق حليب، 2 قطع جبن، 3او 4حبات بيض، زبدة، ملعقة ملح و1/2 ملعقة فلفل أسود، 1/4 ملعقة راس الحانوت ،بطاطا  مقطعة الى شرائح  ومقلية جبن مبشور.

طريقة التحضير:

– في مقلاة  نضع الزبدة  وقطع الدجاج تتقلى على نار هادئة . 

– نضيف  البصل المفروم والملح والتوابل   والبقدونس  ونقلبها مدة 2 او3 دقائق . 

 – بعض ما تنضج نتركها تبرد  نضيف لها القشطة ،الحليب   وقطع الجبن  والبيض ونحركها جيدا .

– ندهن السينية بالزبدة ونضع شرائح البطاطا المقلية  ثم نضيف الخليط ..

– في الاخير نرش الجن المبشور على الخليط..

كبدة مشرملة

المقادير:

300 غ كبدة خروف، 2 فصين توم، مسحوق القسبرة، ملح وفلفل اسود، ملعقتين زيت، ملعقة صغيرة كمون- ، طماطم مفرومة.

طريقة التحضير:

– يتم غسل الكبدة جيدا  بالماء وتنظيفها.

– قومي بتجفيف الكبدة من المياه وقطيعيها الى قطع صغيرة.

– في مقلاة ضعي الزيت والكبدة  لتتقلى.

– نضيف لها الملح ، الثوم، الكمون، الكسبرة  مع التقليب.

-عليكي بالتقليب الجيد الى تمام النضج.

– نضع الكبدة في الصحن جانبا  ونحتفظ بزيت الكبدة نضيف له الثوم، ثم الطماطم المفرومة والملح  وفلفل الاسود ،فلفل الاحمر،كمون، ملعقة طماطم مركزة حتى تنضج..

سلطة في اكواب

المقادير:

 ارز مسلوق – ، حبة طماطم ، حبة خيار، حبة جزر، زيتون اسود  و زيتون اخضر مقطع ، عصير ليمون، ملح وزيت زيتون، مايوناز،علبة تونة 

 طريقة التحضير:

– نمزج الارز والمايوناز والتونة مع بعض ونضعها كطبقة اولى  في الكوب.

– نحضر تتبيلة نمزج كل من الملح و زيت الزيتون وعصير الليمون.

– نقطع الطماطم الى قطع صغيرة  ونضعها كطبقة تانية في الكوب ونضيف لها التثبيلة.

– نقطع الخيار و الزيتون الاخضر ونضعه على حواف الكوب.

– بعدما نبشر الجزر ونتبله نضعه كطبقة اخيرة في الكوب ونزينه بالزيتون الاسود.

عصير الكيوي

المقادير:

2 حبات كيوي، حبة تفاح متوسطة الحجم، كوب حليب، كوب لبن زبادي (ياوووت)

طريقة التحضير:

– قشري  جبات الكيوي وضعيها في الخلاط ،اضيفي لها حبة التفاح.

– ثم اضيفي الحليب وعلبة الزبادي (ياوووت)، شغلي الخلاط حتى تمتزج.

– ثم اسكبي العصير في كوب وقدميه باردا.